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猫耳朵怎么做才酥香?猫耳朵的家常做法步骤

2020-02-14 18:37:48来源:四海网综合

  猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,猫耳朵历史悠久,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品,下面我们一起学习一下怎么做才酥香?猫耳朵的家常做法步骤分享给大家。

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  食材:白面粉 100克、可可面粉 100克、食用油 1000克、糖粉 30克、盐 2克、泡打粉 2克、温水 适量、奶粉 10克、可可粉 5克

  方法/步骤:

  1、称好所有原料。

  2、白面团原料倒入碗中,加水搅拌成絮状,揉成面团。

  3、可可面团原料倒入碗中拌成絮状,揉成面团。

  4、包保鲜膜醒20分钟。

  5、白面团擀成圆薄片。

  6、可可面团擀成圆薄片。

  7、可可面团放在白面团上,整理成一样大小。

  8、用擀面杖擀实,自下而上卷起。

  9、包保鲜膜,冰箱冷冻一小时。

  10、冻好的面卷切片。

  11、面片散开,防止粘连。

  12、起锅烧油至五成热,下入面片。

  13、面片颜色变黄,捞出即可。

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