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青团和清明果怎么做?清明节青团和清明果做法步骤

2020-03-26 13:34:46来源:四海网综合

  清明节有吃清明果和青团的习俗,那么清明果和青团要怎么做呢?一起来看看它们的做法步骤吧!

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  清明果的做法

  清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的,艾,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。辨认艾草的方法有两个:一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温,《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”。

  1.糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸六小时

  2.艾草洗净放锅中沸水捞一下,后加入适量的碱煮1-2分钟连水带草捞出装盆冷却

  3.将艾草切碎放入浸好的米中脚步均匀磨成浆压干后揉成面团(需加点水)

  4.把面团在均匀分搓成乒乓球大小后做成皮子包上馅料。

  5.上锅蒸15分钟即可。

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