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吃东西被辣到喝什么更解辣?为什么牛奶能缓解辣感

2020-04-17 08:11:24来源:四海网综合

  吃东西被辣到,喝什么更解辣?当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。

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  牛奶能缓解辣感

  事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

  虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。正是这种蛋白即时的缓解了我们的味觉器官上的辣感。

  什么牛奶更解辣

  最好的缓解辣味的食物脱脂牛奶。因为脱脂牛奶中的酪蛋白更高。

* 声明:本文由四海网用户wangning原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
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