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粽子叶怎么泡好用?粽子叶要泡多久

2020-06-19 15:58:38来源:四海网综合

  包粽子的叶子大家在用之前一般会泡一下,一方面是可以去除叶子的味道,还可以让叶子更软。那么,粽子叶怎么泡好用?粽子叶要泡多久?快来了解看看吧。

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  粽子叶要泡多久?

  新鲜的叶子用盐水煮一下就行,一是除菌效果,二是之后便于包粽子。大概煮半个小时;买干的叶子那就泡开后,用开水烫烫沥干了再用;因为干的粽子叶组织比较脆,容易断和碎,不好包。所以泡水增加韧性,这样才会好包。新鲜的叶子的话,会带有叶子本来的味道,很好吃哦!

  粽子的包法:

  1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净,把瘦肉用刀背拍一下,切成小块,特别是肥肉,要切得更小(这是关键的一步,而不是通常切成一大块,也不要瘦的全瘦,肥的全肥)。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时,让肉有味。待用。

  2、把米洗净,滤水。准备好绳(有条件的可以用粽树上的叶子,撕成条,结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味,更好)然后可以开始包。

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