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粮食浪费“重灾区”是哪里?如何治?听听专家怎么说

2020-08-14 21:36:57来源:四海网综合

  作为世界上最大、人口最多的发展中国家,中国用仅占世界7%的耕地,养活了全球20%的人口。 成绩之外,回到现实生活中,我们却还在面对触目惊心的粮食浪费。现在食物浪费的情况究竟怎样?粮食浪费“重灾区”是哪里?制止餐饮浪费有哪些好的措施?《新闻1+1》连线中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥,共同关注: “触目惊心”的餐饮浪费,如何治?

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  中国社会科学院农村发展研究所研究员——李国祥:现在粮食储备技术水平提高,粮食浪费大幅降低。从田间到餐桌来看,现在损耗较大的还是在田间地头。

  在餐饮中,特别是朋友宴请或各种礼节性的宴请,主人不知道客人要吃多少,往往浪费现象比较严重。

  肉、菜、蛋、奶、水产品、水果等,这些如果“不对口”,浪费的现象更加严重。

  用拖拉机收割,像现在都是小型拖拉机或马力相对较大的拖拉机,使收割损耗和浪费变得比较严重。

  储存损耗。如果农民家里的存粮,仓储设施不太好,老鼠啃食、霉变,都会造成损耗。

  有些食堂、餐馆会在醒目位置提醒顾客,特别是自助餐厅,会提醒消费者少量多次取食。

  但也有一些餐馆,可能出于自身盈利的需要,鼓励消费者多点餐,有些餐馆一份食物分量比较足,没有设置可半份购买。

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