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酸汤子是什么东西?酸汤子为什么会中毒

2020-10-13 09:16:12来源:四海网综合

  据媒体报道,制作酸汤子的食材在冰箱冷冻了一年,经过检测后还发现酸汤子里黄曲霉毒素严重超标。医院初步判定为黄曲霉毒素中毒。

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  也有网友提问:是不是因为制作酸汤子的食材冷冻太久导致的? 评论区中很多人都在讲要吃新鲜的食物,不能冷冻,还有人在科普黄曲霉毒素有怎样的危害……

  在我看来,这两个因素的影响并不是非常大。 更可能还是「椰毒假单胞菌酵米面亚种」(简称椰毒假单胞菌)所致的。

  为什么这么说,下面我来跟大家讲一讲。

  黄曲霉毒素?

  短时间内致死风险并不高

  黄曲霉毒素,是一种天然的、致癌非常充分的强致癌物,很容易污染玉米、花生、高粱、小麦、大米等,而且污染之后很难去除。

  比如曾经就有牛奶中黄曲霉毒素超标的案例,就是因为饲料被污染了。

  但是你要说大家在一起吃了一道菜,多数人都死了,是因为黄曲霉毒素超标,可能性真的很小 —— 因为它虽然可以引起急性肝损伤,以及有强致癌性,但短时间内致死的风险并不高。

* 声明:本文由四海网用户wyh原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
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