辽宁最有名气的美食有哪些？辽宁好吃美食起底(2)

　　贻贝

　　大连人称贻贝为“海红”，营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高，素有“海中鸡蛋”之称，加工成海红干，即“淡菜”，淡菜味咸，不及鲜海红鲜美，且口感差，但对内地居民来说，能品尝到这种海物，也算是有口福。冷冻贻贝串口感爽嫩，味甜酸、微辣，为佐酒佳品，亦是美味小食品。

　　老山记海城馅饼

　　老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼选猪、牛肉为鸳鸯馅。蔬菜馅随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素搭配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。馅饼形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美适口。如果有八宝粥搭配，更加清爽可口，风味别样。

　　锦州什锦小菜

　　锦州什锦小菜是很有特色的辽宁特色小吃。锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤蓝、茄包、芸豆、地梨、姜丝、杏仁等十种新鲜蔬菜与虾油配制腌成。

　　小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、芸豆等碧绿，姜丝正黄，杏仁洁白，苤蓝红黄色，地梨深褐色。锦州什锦小菜鲜嫩翠绿，味道鲜香，清脆适口，色香味俱全，营养丰富。