防城港吃虾吃什么好？四种吃法保你满意！

　　防城港是一个沿海沿边的城市，这里的的海鲜种类丰富多样，海鲜的口感和新鲜度，都是首屈一指，虾更是其中比较常见的一种海鲜，许多人去防城港必吃的美食就是虾，要知道防城港的虾可是一绝呀！

　　在防城港，养虾因地制宜。除了直接出海捕捞的海虾外，原本用来防御海水侵袭的堤坝系统“基围”，也被防城港人用来养虾，这虾便是大名鼎鼎的“基围虾”。这种学名叫“刀额新对虾”的虾不但卖相威猛霸气，更能通吃咸水淡水，因为生命力旺盛，便于运输的特质火遍全国。

　　白灼虾

　　对于新鲜的海鲜来说，白灼永远是首选的烹饪方法。白灼最保留食材本身的味道，白灼虾更是其中的经典。

　　白灼是很常见的一种烹饪方法，用滚烫的水或者汤，把食物烫熟即可。说起来简单，但是做起来又是另一回事了。首先白灼对于食材的要求极高，一定要鲜、爽、嫩、滑，同时火候也一定要掌握好，要求上桌刚熟，既美味新鲜，又安全放心。

　　醉 虾

　　栩栩如生的“醉虾”，是一般食客不敢尝试的黑暗料理。把洗净的活虾放入加着冰块的碗，再倒酒让虾完全浸在酒里，迅速扣上另一个碗。这时候，甚至能听到虾“扑通”、“扑通”的声音……

　　不久后，揭开碗，将已经是半透明状的虾，蘸上酱醋蒜蓉等配料，就可以吃了。据说，舌尖上还能感到虾的颤栗……

　　醉虾肉质嫩，虾味与酒香，很受部分食客欢迎。但这种接近生吃的做法，不但过于“生猛”，还会有一些健康隐患。醉虾虽鲜，食用还需谨慎。