如何腌制清爽可口的白萝卜 这个夏天试试这道美味的凉菜

　　有很多人喜欢吃酸甜清脆的白萝卜，尤其是在夏天，吃上一道清爽的跑白萝卜简直就是享受。但是，如果我们真的喜欢吃的话，其实不一定要到店里去买。下面，小编就教你一招自制泡白萝卜的方法，让你不用出门就能享受到美味。

　　首先，买来新鲜的白萝卜，然后将其切成大小适中的条状。接着，准备一个镂空的容器，能够沥干萝卜的水分。将萝卜全部放在里面，然后撒上适量的盐，放在一个痛风的地方，腌制大约2~3小时，最后再拧干水分。

　　接着，就到了关键的一步，我们要来制作花椒水。先在锅中倒入和腌制器容量差不多的水，然后放入盐、生姜、花椒和冰糖，之后再将这几种原材料一起煮开。然后，再向里倒入适量的醋。待水煮开后，等到冰糖融化，然后再关火冷却，直到花椒水凉透为止。

　　然后，我们要去买一些泡椒。一般超市里都有卖，我们可以买那种袋装的，里面有密封好的泡椒和泡椒水。到这里，我们将之前冷却好的花椒水倒入容器中后，再把买来的泡椒一颗颗的放进去，注意将袋子里剩下的泡椒水也一并倒进去，这样能够给泡萝卜增加一剂很重要的味道。

　　最后，到了这一步，我们就只需要完成最后的密封工作了。我们一定要注意将腌制容器密封好，否则泡萝卜会很容易走味，而且极有可能变质。待密封好后，我们再将其放入冰箱中冷藏，大约冷藏3天左右，你就可以吃到酸甜可口的自制泡椒萝卜了！