自制新鲜美味的番茄酱 快来一起动手做做吧!
番茄酱是很多人做菜不可缺少的调味品,平时在吃一些零食的时候也喜欢和番茄酱一起吃。番茄的营养丰富,属于健康蔬菜,多吃有利于各种营养元素的吸收。今天小编就教大家简单的番茄酱制作方法。
先将新鲜番茄清洗干净,将绿色部分去掉,如果您不喜欢番茄皮,也可以用开水快速地将番茄烫一下,这样更加容易剥落番茄皮而且不会损伤到番茄的果肉。当然也可以不必去掉番茄皮,这个看个人喜好。另外在市场上挑选番茄的时候要注意番茄的质量,最好挑选品质上等的番茄,并且番茄的大小不要太大,因为太大的番茄果肉往往较硬,不利于制作番茄酱,还有就是要选颜色红润的番茄。
然后,把清洗好的番茄切成小块,不需要切得太小。如果番茄剥了皮这时切的时候就要小心了,因为要切成小块,没有皮的保护,再加上用开水烫过,如果不小心很容易就会将番茄切烂的,导致营养流失。
下一步,将切好的番茄小块放入先前准备好的电饭锅中,电饭锅中可以适当的加一些水。 将番茄小块放入电饭锅之后,可以再加入一些冰糖到里面,或者一些柠檬汁,也可以什么都不加,视个人口味而定。然后用筷子将番茄小块搅碎,利于制作番茄酱。
接下来,将放好番茄的电饭锅加热,加热直至将盐水瓶中的番茄煮至粘稠状,注意不要煮糊了。另外还需注意的是在电饭锅加热过程中,一定不要盖盖子,很容易煮糊!最好边煮边用勺子搅拌。
此时,番茄酱就已经做好了。保存起来也非常容易,找一个盐水瓶要密封好的,将做好的番茄酱放入盐水瓶中,用橡胶瓶塞盖上放入冰箱,可以保存很长的时间。如果自己想吃,随时都可以取出番茄酱。需要注意的是自制番茄酱刚做好温度高,要冷却后再放入冰箱。
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