点牛排几分熟牛排最好吃?牛排有八分熟吗?

2018-03-24 08:54:05来源:四海网知识大全

   四海网:说到西餐,你可能就马上想到牛排了。去西餐店服务员也会推荐你点牛排吃,那么去西餐店点几分熟牛排最好呢?其实吃牛排的学问也是十分大的,如果第一次和女朋友约会的话,不了解这些常识,到时候是不是会比较尴尬呢?

4.jpg

点牛排几分熟牛排最好吃?牛排有八分熟吗?

  一、牛排几分熟好吃?

  说到牛排几分熟好吃,其实没有固定的答案,不同的牛排有不同的选择。

  1.西冷牛排(SIRLOIN)

  推荐火候:四至六分熟。也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。

  2.菲力牛排(FILLET)

  推荐火候:三至七分熟。也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得“物稀为贵”。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。

相关推荐

学校请艺考生吃牛排壮行 校领导:吃后牛气冲天

学校请艺考生吃牛排壮行 校领导:吃后牛气冲天  四海网综合报道:2018年艺术类专业统考近在眼前,12月15日,郑州18中请学校的200多名艺考生吃牛排,为他们壮行。学生说,吃了牛排后,考试要牛气冲天。

* 声明:四海网(www.4hw.com.cn)特约会员wyh原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供娱乐参考。部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。