蛋黄吃了能不能预防近视?吃蛋能保护眼睛
很多人对蛋清情有独钟,尤其小孩子在吃鸡蛋的时候很喜欢只吃蛋清而把蛋黄放到一旁,其实蛋黄的营养成分很高,下面四海网小编带大家来看一下蛋黄能预防近视吗?
蛋黄对眼睛作用很大
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。大家经常食用的鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等,营养成分大同小异。
蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值最高的。
有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖;有些人觉得蛋黄太干,下咽时觉得很噎,不喜欢吃;还有蛋中含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。
之所以会有这些顾虑的原因,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分,其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。
关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。
眼睛有三层外套,由三个透明的结构包覆着组成。最外层由角膜和巩膜组成,中间的一层由脉络膜、睫状体、和虹膜组成,最内层是视网膜,视网膜就像一架照相机里的感光底片,专门负责感光成像,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。
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