2017立秋为什么要贴秋膘？贴秋膘要吃什么食谱

 　　立秋是秋天的第一个节气，到了立秋节气，民间素有“贴秋膘”一说 。夏季很多人称之为苦夏，所以进入立秋体内要开始囤积脂肪，为进入冬季做准备，瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，当然首选吃肉，“以肉贴膘”，那么贴秋膘吃什么好呢?最值得推荐的贴秋膘食谱推荐!

　　贴秋膘美食推荐一：酱肘子

　　酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。

　　做法：

　　1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。

　　2.将骨头抽出;

　　3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

　　4.开锅后，以中火炖，以入味。

　　5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火

　　6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间

　　7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧

　　8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。（本文由四海网编辑wyh独家整理，如需转载请标明出处和来源。相关文章链接：http://www.4hw.com.cn/life/jujia.html）