菠萝为什么要用盐水泡 菠萝要泡多久盐水才能吃

菠萝为什么要用盐水泡 菠萝要泡多久盐水才能吃

　　四海网：菠萝甘甜味美，是很多朋友最爱吃的水果，不知道你有没有注意到，在你买菠萝时，都是从泡着的盐水里拿出来的。那么你知道为什么菠萝一定要泡盐水吗?菠萝要泡多久盐水才能吃呢?下面我们一起来看看吧!

　　吃菠萝要用盐水泡的原因

　　因为菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，如果直接吃的话会导致过敏反应，也就是大家所说的菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。

　　那么，对付这种成分的方法，经过实践积累，人们得到结论，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”结构，从而失去对人体过敏的能力。所以把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，这样菠萝吃起来更甜。所以大家在吃菠萝前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，这样就显得安全多了，不用担心菠萝朊酶过敏了。

　　有媒体报道过，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，接着就发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，所造成的过敏反应。但是浸泡时间太长也不行，不单会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水中的话容易滋生细菌。