柿饼怎么做 柿饼制作的几种做法
二、自制柿子饼的做法：烘烤法
1、将柿子去皮，尽量干净、均匀;
2、把去皮后的柿子放入烤房，升温至40℃;
3、期间每隔两个小时就进行一次通风排湿;
4、保温两天后将柿子取出，进行首次捏饼;
5、然后再将烤房温度升至40-45℃，继续烘烤约二十小时;
6、当柿子表面出现褶皱时，第二次捏饼;
7、捏饼后将温度升高到50℃，边烘烤边翻动，还要注意通风;
8、柿子看起来有些干燥和皱缩时将柿饼的两端压紧;
9、将温度调至45℃左右继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时拿出;
10、将柿饼放置低温的阴凉处生霜即可。
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