立春节气吃什么好?立春饮食有什么讲究?
2、春饼
唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
3、春卷
除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。
相关推荐
明天就是24节气中的立春,那么立春以后天气会怎么样呢?立春之后虽然气温 有所回升,但是并不是马上回暖,立春之后最起码还要冷一个月左右,那么立春之后天气还会冷吗2018?立春后还会下雪吗? 2018年立春之后天气还会冷吗? 2018年立春后气温有所回升
“一年之计在于春”,明天就是立春节气了,立春是二十四节气中的第一个节气,是民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。
骨折了,俗话说伤筋动骨一百天,骨折后的吃喝还是挺有讲究的。所以在饮食上要格外注意一些,那么骨折后吃什么好得更快一些呢?跟着小编一起来看看吧。
2018年立春是什么时候呢?立春是24节气中的第一个节气,预示着春天的到来。马上就要立春了,心里是不是还有一点小激动呢?漫长的冬季终于就要过去了,大家都想知道立春之后天气还冷吗?是不是天气马上就会暖和了呢?其实立春过后一段时间天气还是十分寒