春季吃野菜有什么好处 吃野菜有什么禁忌

       春天是一个万物生长的季节，很多人都喜欢在春季去山上或者郊外挖野菜来吃，但是在吃野菜的时候也要特别的注意才行，以免出现误食的情况。

　　吃野菜的好处

　　1.含的水分多，有65%-95%的水分。

　　2.绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。

　　3.矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。

　　4.膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。

　　5.含较多的植物化学物质，有利于健康。

　　吃野菜的注意事项

　　1. 不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

　　2. 路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

　　3. 做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

　　4. 野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。

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　春天来了，田间地头长满了各式各样的野菜，不少人就喜欢采摘一些回家去，想尝尝春天的味道。野菜风味独特，一直备受人们的青睐，但是要说起哪些野菜好吃，野菜的哪种做法更诱人，就有些疑惑了。