孕妇能吃兰花豆吗 油炸兰花豆孕期可以吃吗

　　兰花豆的营养价值

　　每100克营养成份含量如下：

　　维生素：维 A 85微克，B10.37毫克，B20.12毫克，维C16毫克，维E1.2毫克;

　　生物素：K13微克，胡萝卜素0.51微克，叶酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，烟酸2.7毫克;

　　矿物质元素：钙49毫克，铁4.4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0.64毫克，镁113毫克，锌2.84微克，硒2.02微克。

　　蛋白质28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克;

　　此外，还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。

　　蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　兰花豆的皮能吃吗

　　兰花豆壳子能吃。兰花豆是中国传统的小吃，其制作方法是：1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质;2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开;3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”;4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止;5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

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