春季补肾小知识 春季进补海参有用吗
海参进补受追捧，食用海参讲究多
现代科学研究也证明，海参精氨酸较为丰富，号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能。海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，非常少见;在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此受到广大养生爱好者的追捧。海参作为一种纯天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手术后病人、产妇、骨折外伤患者、失血过多者、年老体弱者等群体的最佳补品。
虽然海参营养丰富，但食用起来也有一些需要注意的事项。对此，宫品海参专家表示，“海参营养大家都知道，但是对于体质虚弱的人来说，每天一只海参确实是比较好的食补法。而对于健康人群来说，过食海参应考虑到‘补过了’的问题，一般人过量食用后容易上火，且不易消化，尤其是在气候较为干燥的地区。肾功能差者一次也不可多吃。
另外，做海参时如果放了油或醋，营养上也会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参确实是一种营养丰富的滋补品，并且适合于各类人群，但是在食用方面也有着一些注意事项，合理的食用，可达到事半功倍的效果。
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