炸薯条的家庭版做法

　　四海网：薯条味道很好，做法也很简单，我们自己在家就可以制作的。小编这就教大家家庭版的炸薯条吧。一起来看看吧。

　　为什么薯条不能炸得过焦

　　据外媒报道，从4月11日起，欧洲食品生产商、餐馆以及快餐店的薯条不能炸得过焦，原因是会产生潜在的致癌物丙烯酰胺。其实含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。比如街上的麻球啊，油条啊，还有油炸型方便面啊，都有。不可能完全避免，但目前还没有一个权威的说法说丙烯酰胺人吃多少会致死，长期大量的摄入可能就会对身体健康造成影响。总之了，油炸食品少吃已经是常识了，偶尔过过嘴瘾就行。

　　炸薯条的做法

　　土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。

　　1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。

　　2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

　　3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。

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