墨鱼汁能吃吗 墨鱼汁有什么功效和作用

　　墨鱼的墨汁怎么吃

　　墨鱼的墨汁能吃吗？当然可以啦！那么，墨鱼的墨汁要怎么吃呢？最常见的做法就是和面后制作各类面点啦！下面编编就为大家介绍一下墨汁饺子的做法：

　　墨鱼汁饺子的做法

　　主料：面粉250克

　　辅料：墨鱼200克韭菜50克

　　调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、水125克、白糖适量、胡椒粉适量、墨鱼汁6克

　　步骤：

　　1.取250克面粉倒入盆内

　　2.加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量

　　3.加水，边加水边用手搅拌

　　4.揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发

　　5.墨鱼肉切成小丁

　　6.韭菜洗净，切碎

　　7.将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用

　　8.将葱姜切末，放进去

　　9.调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

　　10.再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味

　　11.将面团揉成长条

　　12.切成一个个小剂子

　　13.用擀面杖擀成饺子皮

　　14.放入馅料，依次把所有饺子包完

　　15.锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜

　　16.水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底

　　17.盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次即可。

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