墨鱼汁能吃吗墨鱼汁有什么功效和作用

2018-04-26 11:17:14来源：四海生活百科

　　墨鱼会吐墨汁，墨鱼汁到底能不能吃呢？今天小编就带你了解一下墨鱼汁能不能吃的问题。一起来看看。

　　墨鱼的墨汁能吃吗

　　墨鱼的墨汁能吃吗？可以吃的，青岛人就喜欢用墨鱼汁和面包饺子。

　　墨鱼的墨汁是其逃离危险时释放的使周围海水变黑迷惑敌对方的基料，那么墨鱼的墨汁能吃吗？可以的，江浙一带就有食用墨鱼饭的习俗。在国外，以添加墨鱼墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品，也是很常见的。

　　由乌贼科动物出的墨囊内提取物质，因其颜色和来源而得名。由细小黑色颗粒构成的粘稠状的混悬液，成分可能是连接在黑色素上的蛋白多糖复合物，含有多种活性成分，具有较高药用价值。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用.墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。

　　墨鱼的别名有乌贼、花忮等，墨鱼可烹调出众多的美味佳肴，适用用于大多人群。墨鱼骨名称海螵蛸，是一味中药，止血收敛。墨鱼骨研粉，可做磨檫剂，用于洁齿去垢。

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