虾解冻以后还能再冻吗 冻虾怎么快速解冻
冷冻食品解冻会有什么影响
冷冻食品口味和品质的变化，除了食品本身在冷冻前的品质影响之外主要是因为，在冻结过程中，细胞内水分子形成的冰晶（六菱形）会刺破细胞导致细胞液的流失而且随着冻结时间的延长，冰晶还会不断长大细胞间的冰晶不断膨胀，使得细胞间的空隙被不断撑开这两种因素导致冷冻食品的品质和口感下降。
解冻时，由于溶液的大量流失，带走了食品中的大部分养分同时，由于解冻时从外向内进行，外面已经解冻，但内部仍然处于冻结状态。因此，想要达到完全解冻，需要大量的时间。这段时间内与外部空气环境接触的表面会有细菌和微生物滋生不仅影响食品的口感，也会导致食品的品质下降，甚至可能致病。
冻虾的烹饪方法
食材：冻虾、姜葱、烹调油料酒、蘸汁：生抽醋香油姜末
做法：葱切段，姜切片。烧一锅开水，水开后，倒一点儿料酒，放上葱姜。加约30毫升烹调油。将不化冻的虾直接下锅煮。至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可。
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