端午节为什么要吃咸鸭蛋 吃粽子为什么要配咸鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋有什么好处
1、鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物，适合一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
2、有句俗语“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节预示着炎炎夏日即将来临，动物生命活动进入旺盛阶段，五毒也就频繁活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
3、咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。
吃粽子为什么要配咸鸭蛋
老传统说，煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃粽锅里的煮鸡蛋，夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
以上是老说法，而对于一个吃货来说，在吃完甜糯的粽子后来一口鸭蛋黄中和口感，让口腔中咸甜相间，味道饱满而富有层次感，所以粽后一口鸭蛋黄，也是绝妙的配搭。端午节吃粽子，有咸蛋的搭配才能算是真正的过端午！
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