腊八粥怎么做好吃 腊八粥传统材料都有哪些

　　等到骨头熬煮有香味出来时，就可以添加已经泡好的芡实和花生米了，然后盖上锅盖大火煮开转小火继续熬炖，差不多4分钟左右，可以下糯米、栗子、核桃仁和发芽的蚕豆了。这样或在一起要煮至少十五分钟左右，继续添加白萝卜下锅和烹制。整个熬制的过程需要不断地用锅铲轻轻地搅拌，因为糯米会粘锅，很容易烧焦，影响口感和口味。但是也不能过于搅拌次数太多，或是用力过于粗暴，这样米粒就会被搅碎，变成了饭糊糊，而不是粥了。要知道，这锅粥，它代表着丰收和希望，为什么人们会在岁末，即农历的十二月来吃腊八粥？就是因为一年的收成很丰富，你看，品种多，质量好，数量足。不信？你就看看锅里吧，这锅粥就是丰收的象征啊。还有人们也会在这一天用腊八粥来祭神祭祖，用的都是一年收成中最好的食材，表达对上天和先祖对即将过去一年的关照，使得风调雨顺，收成满满。寄希望上天和先祖吃了腊八粥以后，继续关照百姓来年的生活，来年能有更好地收成。所以千万不能烧糊了啊。至于青菜和金针菇等蔬菜类食材，当然是最后加进去的，因为这些食物煮熟很容易，时间短，入味快，而且还能保证不变色。这些都是小窍门哦。

　　煮好的腊八粥糯糯的、香香的、稠稠的，冒着热气，闪着光亮，让人好生欢喜。在严冬腊月吃了这样一碗腊八粥，简直可以温暖整个冬天啊。