隔夜菜到底能不能吃？一定不能吃的6中隔夜菜

 　　相信很多人的父母辈都是从苦日子走过来了，因此养成了勤俭节约的习惯。但是在生活中不是什么东西都适合勤俭的，就比如说隔夜菜，隔夜菜能不能吃一直都有很大的争议，老一辈人勤俭惯了，知道粮食的来之不易，剩菜剩饭都不舍得倒，觉得吃隔夜菜没什么问题。其实并不是所有的隔夜菜都不能吃，但是确实有几种隔夜菜是千万不可以吃的，具体都有哪些呢？本篇文章小编就来跟大家说说一定不能吃的6种隔夜菜。

　　一、 绿叶菜

　　绿叶蔬菜中的硝酸盐含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜后亚硝酸盐倍增。所以，绿叶菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，别让它过夜。

　　二、 海鲜隔夜损肝肾

　　鱼、贝类、螃蟹、虾等海鲜如果买多了，很多人舍不得扔，就会放在冰箱，第二天继续吃。

　　但是你知道吗，隔夜海鲜会产生一种物质叫蛋白质降解物，它会损肝肾功能。如果实在吃不完就用保鲜盒密封好，下次热透再吃。

　　三、隔夜卤味不要吃

　　卤味原本就是有害食物，一旦隔夜对身体的危害更大。即使放入冰箱，卤味也很容易滋生霉菌与嗜冷菌，这些都对身体都不利。

　　四、 隔夜豆浆危害大

　　豆浆一般都要喝新鲜的，榨取后在2-4小时内饮用最佳，否则细菌会持续增长，豆浆就会变质，超过十二小时的豆浆，即使低温保存没有变质，也不建议饮用了。

　　五、银耳蘑菇要注意

　　银耳蘑菇很容易残留硝酸盐，最好不要隔夜食用，否则会引起肠胃不适。

　　六、半熟蛋易致病

　　不少人都喜欢吃半熟蛋，蛋黄软软的，可是半熟蛋杀菌很不彻底，而且鸡蛋营养丰富，非常容易滋生细菌，人食用后可能会发生危险。如果蛋已经煮熟了，低温密封保存得当，隔夜再吃是可以的。

　　温度高，细菌活跃，最易引来胃肠疾病，我们在这里提醒大家，要注意饮食卫生，生活作息正常，多吃新鲜蔬菜，少吃隔夜菜，这样才能保证身体健康。

　　最后，小编教大家正确处理隔夜菜的一些小诀窍。

　　首先一定要等食物凉透，不同菜类要分开储存，用保鲜盒或者保鲜膜包裹紧实，避免细菌交叉感染；吃之前一定要再次加热，以杀灭细菌；如果菜里有汤汁，放入冰箱前要把多余的汤汁倒掉。

　　希望大家从今天开始，果断拒绝这些危险的隔夜菜，不要因为节省一点菜钱，最后花费更多的钱治病，不值得！