牛油果切开了发现没有熟怎么办？如何保存如何催熟？

　　牛油果硬的好还是软的好？

　　关于这牛油果是软的好还是硬的好得看你的需求。牛油果在生时都是硬邦邦的，并且果皮呈青色，这种牛油果适合买来作为礼物送人，或者买回家存放几天再食用，要是你需要买回家就能吃的牛油果，这就得选择已经熟了的果子，这类水果多为紫黑色，果肉柔软，但是这类柔软的容易买到过熟腐败果子，需要有比较好的选购技巧和识别能力。

　　牛油果硬的能吃吗？

　　牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。

　　切开的牛油果怎么保存？

　　切开的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。建议不要一次开太多个牛油果，因为牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。

　　用多少切多少，剩下的封保鲜膜冷藏，下次吃之前把前一次切开的部分全部薄薄削掉一层。放在冰箱中会发黑的，是因为牛油果含铁量非常高和空气接触三氧化二铁。