腊八蒜的功效与作用 腊八蒜能保存多久

　　腊八蒜的功效与作用

　　保健功效：助消化、防流感，抗氧化胜人参，常吃延缓衰老

　　腊八蒜不仅口感好，卖相可人，其6大营养功效也相当了得。

　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；

　　2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

　　4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

　　5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。