为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?蚂蚁庄园9月11日每日一题答案揭晓
2020-09-11 07:11:48来源：四海网综合
为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红，可能还有很多小伙伴不知道虾蟹为什么在煮熟之后会变红，下面就跟小编一起来看看今天的正确答案吧，选对答案的话就可以领取180g小鸡饲料了!
支付宝蚂蚁庄园9月11日问题：
为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红
体内含有虾青素
温度过高发烧了
答案：体内含有虾青素
虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。
以上就是这次蚂蚁庄园9月11日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~
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