当东北食堂开始腌酸菜
2020-11-08 10:39:19来源：四海网综合今日头条
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量。
一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉；
二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐；
三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。
另外，专家提醒广大市民，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
*声明：本文由四海网用户htnew原创/整理/投稿本文，生活百科栏目刊载此文仅为传递更多信息，帮助用户获取更多知识之目的，内容仅供参考学习，部分文图内容可能未经严格审查，欢迎批评指正。
酸菜相关信息
进口奶粉数量持续下降 国产奶粉是否赢回信任？
因“三鹿奶粉”事件，国内消费者一度对国产奶粉失去信心，害怕买到有安全隐患的奶粉，而进口奶粉特别受追捧。不过近日有网友发现，从2018年…
2020-11-08
美国总统大选的最终结果什么时候会对中国的发展产生影响
美国总统大选受到全球人关注，截止现在，民主党候选人拜登一共获得264张选举人票，只需再获得6张选票就可以赢得大选。不过考虑到多个州不会…
2020-11-08
关于冬天的诗句有哪些 100句描写冬天的优美古诗词句
立冬以后，就是真正的冬天了!冬天天气虽然寒冷，但是空气清新，雪景美好，从古至今一直都有很多诗词大家吟诗作词来赞颂冬天，下面就介绍100…
2020-11-08
冬天去哪里旅行好 适合冬天去旅行的8个最美城市推荐
冬天是个很美的季节，如果有时间的话，一定要多出去走走，看看祖国的大好河山，下面介绍几个冬天景色非常美好的国内城市，推荐给大家去旅行…
2020-11-08
秋冬天气用什么防晒霜好呢？适合冬天用的防晒霜
一到秋冬天气，皮肤也变得比较干燥。虽然没有强烈的阳光，但是也有紫外线。所以想要拥有好皮肤，秋冬天气也还是要擦防晒霜。那么大家知道秋…
2020-11-08
适合冬天去旅行的城市有哪些？国内十大冬季旅行最佳城市排行榜
随着立冬节气的到来，冬季已经正式来临，很多北方城市已经进入御寒状态，而南方城市还只是秋高气爽的感觉。很多人喜欢在冬季去旅游，可能是…
2020-11-08
多国领导人祝贺拜登 拜登击败特朗普多国领导人表态
北京时间今天凌晨，在美国主流媒体公布“拜登胜选”后，加拿大总理特鲁多率先祝贺，之后多国领导人跟进。现按照时间顺序梳理如下：特鲁多向…
2020-11-08
暖气片怎么安装效果好 家用暖气片的正确安装方法演示
进入冬天，很多人为了过冬都买了暖气片准备安在家里，那么暖气片该怎么安装，正确的方法是什么呢?下面介绍效果最好最科学的暖气片安装方法：…
2020-11-08
拜登时代中美关系将去向何方？拜登当选总统意味着什么
据美联社、CNN、BBC等主流媒体8日报道，拜登在赢下宾夕法尼亚州后，已获得胜选所需的超过270张选举人票，将成为美国第46任总统。随后，拜登…
2020-11-08
外媒：特朗普拒绝承认输给拜登 特朗普称选举远没有结果
据福克斯新闻刚刚消息，美国共和党总统候选人特朗普称，选举远没有结果，拜登正急于“假装”成赢家。特朗普在声明中称，“我们都知道为什么…
2020-11-08
什么植物吸收甲醛效果最好？新装修房子吸甲醛绿植推荐
甲醛很容易就会引发白血病，所以新装修的房子很多人会用一些活性炭来吸附甲醛异味，但是貌似效果不太好，所以小编推荐的是绿植来吸收甲醛有…
2020-11-08
