只用糯米粉怎么做月饼

　　中秋作为我国四大传统节日之一，每每该节日来临的时候大家都会相聚一堂共赏明月，而各种各样美味的月饼则是桌上必不可少的佳品，正因为这样月饼是不是用糯米做的吗成了很多人都有的疑问，一起看看吧。

　　月饼是用糯米做的吗。

　　月饼是中秋赏不可缺少的，很多人为了吃到自己喜爱的口味纷纷自家在家制作，一般来讲普通糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉黏度高一些，做出来的月饼口感酥软滑爽，略有弹性。

　　冰皮月饼因造型多种且口感极佳是很多人中秋买月饼的首选，但由于很多人再买冰皮月饼的时候选不到自己喜爱的款，所以纷纷自己下厨制作，具体步骤如下：

　　1、首先把100克的冰皮月饼粉和100克的沸水混合，揉成面团。

　　2、我们把面团分成若干份，每份约为25克左右，在每一份面团里加入一滴食用色素并且揉匀。

　　3、接着，我们取一份面团，将其擀成圆形，在上面放上红豆馅，再包起来。

　　4、我们把花片装到月饼模具上，再把刚刚包有豆馅的面团放到模具里。

　　5、我们可以按照这个方法，发挥自己的创意做出很多样式来。

　　糯米粉做月饼怎么才不会塌是时下很多人都有的疑问，其实吧要发防止月饼不塌转化糖浆最为关键，转化糖浆熬煮太久颜色很深，回油难，熬煮的时间不够，颜色很浅，月饼容易开裂，塌陷，回缩