醋的度数代表什么意思

　　陈醋和其他的食品一样，也是拥有保质期的，一旦过了保质期是不建议食用的。那么陈醋有没有度数的分别呢？醋的度数是什么意思呢？

　　陈醋有度数区别。 一般来说，陈醋的度数有3.5度、5度、6度、8度和9度不等，在陈醋瓶子的标签上，一般会标注出该陈醋有多少度。在购买的时候，可以根据个人的爱好和需求购买不同度数的陈醋。

　　醋的度数代表醋酸的含量。不同种类的醋，度数也有不同，食用醋的醋酸含量一般为百分之五到百分之八，低于百分之五的醋可用于身体保健，或作为饮料饮用；高于百分之八的醋就不能使用了，醋酸含量过高，会伤害人的胃部。高度醋一般用于腌渍、清洁或洗脸，如果食用，需对其进行稀释。

　　一般来说是没有酒味的。 陈醋的主要成分是高粱、大麦、麸皮、豌豆、大米等成分，一般是不含有酒精成分的，所以陈醋一般是不会有酒味的。如果有酒味的情况出现的话，可能是其在制作的过程中兑入了适量的酒精成分，只是没有写在标签上而已；或者是在陈醋发酵的过程中，这些粮食成分没有发酵好，从而形成了酒精，散发出酒味。

　　一般是去除不了的。 陈醋有酒味的原因如上所说，要不就是其中添加了酒精成分，要不就是其中的粮食成分没有发酵好而发酵成了酒精成分，这种酒味是没有发酵好的陈醋中本身的，一般是去除不了的。要想去除的话只能将瓶盖打开，使其中的酒精挥发；然而，如果将陈醋打开了的话，不仅其中的酒精挥发了，其中的醋酸等有效成分也会挥发，将起不到调味的作用。所以一般建议如果陈醋有酒味的话，则不再食用。