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猪血怎么样才能久煮不老的小窍门

2021-12-07 13:18:11来源:四海网综合头条

  1、猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关,假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握的不好煮的久了老了,火大了起气泡了,再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。

  2、所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉,轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩,看血身上有没有洞,有洞的也不好。

  3、回家烧的时候要后放猪血,烧菜时要大火炒时间不要久,烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。

  4、这样煮出来的猪血即鲜觯味道又好吃。

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