你真的会吃海带吗？你知道海带快速煮软的方法吗？

　　海带是一种很好的食物，它的营养价值很高，在一定程度上还有着药用价值，它可以降血脂、降血糖、抗氧化等等有多种功效。而且老少皆宜，还能保持人体的酸碱平衡，是一种不可多得的食物。那么我们有时候把海带买回家，煮很长时间它还是硬硬的，也不知道熟了没有，不是很好吃，下面我们就来学习学习海带快速煮软的方法吧！

　　首先，我们要挑选海带，尽量挑选那种褐绿色的，不要挑选那种鲜绿色的，那种可能是被药水泡过的。要挑选厚度适中的，不要太厚，也不要太薄了。我们可以买这前摸一摸海带，如果是硬硬的有弹性就可以了，不要因为想快速煮软就买那种一摸上去就很软的海带，那种是变质了的海带。

　　第二，买回来以后泡水，这是很多人都会犯的错误，其实是不要泡水的，泡水不仅会让海带更加难以煮透，而且还会让海带中的营养物质都流失在水里面。我们可以先蒸一蒸再泡，把海带放进蒸锅里面，蒸半个小时，干着蒸，然后再用水侵泡两三个小时。一定不能先泡了再蒸，那会使海带里面的营养物质流失。

　　第三，我们可以再煮海带的水里面放一点碱面，如果没有碱面的话，可以放点小苏打，效果一样，都是通过碱性物质溶解海带胶，使海带一煮就能很快变软了。在泡海带的时候，水里面也可以放点醋，或者直接用淘米的水泡海带，也能快速让海带变软。