碧根果和山核桃一样吗？怎么挑选好的碧根果？

2017-12-22 16:00:12来源：四海网知识大全

　　同属坚果类的山核桃和碧根果其实并不是一样，有很多山核桃，碧根果傻傻分不清楚，那么下面小编就给大家盘点一下两者的区别，怎么挑选好的碧根果你知道吗?

　　首先，从属性上来区别，碧根果又名长寿果，是全世界17种山核桃之一。而山核桃则是包括碧根果在内的山核桃的统称。从营养成分上来说，碧根果营养丰富，除油脂外，还含有蛋白质、、钙、磷、铁及维生素等等，山核桃的营养价值较长寿果要逊色一些。从口感上来说，碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色，很难说谁好谁差。在食用价值上，碧根果具有增强脑功能，防止动脉硬化、降低胆固醇，补肾、补中益气、缓解疲劳和压力的作用，而山核桃的药用价值较高，除了碧根果的作用，还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒等功效。

　　那么碧根果应该怎么选呢?好的碧根果壳的颜色是微黄的，而且整体颜色均匀，果仁颜色要选偏暗褐色，表面有油光的。好的碧根果外壳薄脆，一般可以用手就能捏开。尽量选择个头大小适中，果仁饱满的碧根果。如果在实体店购买碧根果，一定要闻下果肉的气味是否正常，如果在网上选购，一定要选择信誉好的正规网店。一般来说，大粒尖头的碧根果是最好的，但是相对来说在市场上也是价格最贵的。