二月二龙抬头为什么吃春饼？龙抬头这一天饮食有讲究
天津人这天讲究吃“煎焖子”。将焖子切成扁块状，排在一起很像传说中的“龙鳞”，所以天津人又管“煎焖子”叫“煎龙鳞”。天津的焖子要用极细的绿豆淀粉调水熬熟呈流质状经冷却而成。煎焖子要用平底锅，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋等作料，佐以主食大饼或烧饼食用。
1、龙抬头吃什么：葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
2、龙抬头吃什么：饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3、龙抬头吃什么：驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
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