泡面销量回暖是消费降级？背后其实另有玄机(4)

　　在此过程中，原本因为价格便宜从方便面转向外卖的消费者，又会重新回到方便面。这里的“重新回到方便面”，并不是绝对的群体概念，而是个体消费者选择的比例问题。以前更多地选择了外卖，现在则可能更多地选择方便面。

　　需要说明的是，消费者在食品价格上的不敏感，与替代品之间的价格导致的选择改变并不矛盾。

　　替代品、竞品之间的价格竞争仍然是有效的。打个简单的比方，宝马与奔驰之间的竞争，价格仍是有效的。

　　还应该看到的是，方便面市场的快速恢复，不仅仅是回复到原状，而是表现出了消费升级的趋势，出现了高端化、特色化的特征。2015-2016年间，韩国高端进口方便面销量同比增长了134%。国内厂家也跟随了这一趋势，2016年，国内多家泡面企业等陆续推出了多款新品。这些产品定价大部分在5元以上。

　　综上所述，中国方便面市场的回暖，无关升级，更无关降级，只是消费者的个体选择而已。