冬季食白菜 健康又养生
白菜一直以来都是老百姓冬季的家常菜，尤其是在我国的北方，冬季家里屯上一仓库的大白菜那可是要羡煞旁人的了，这样一个冬天就不愁没菜吃了。但是吃的多了，人们也就厌烦了，那么如何把白菜变着花样的做呢?下面就来介绍一道由白菜打头阵的菜系。
主题：蚝油白菜
食材：大白菜300克，大葱1根，大蒜1瓣，蚝油、食用盐、食用油适量
做法：
1、将大葱洗净，斜切为葱节，大蒜去皮剁成蒜蓉备用，白菜洗净后切成块状备用;
2、锅中下入少量食用油，放入葱节和蒜蓉大火炒香后，下入白菜大力翻炒;
3、待白菜8成熟时，加入约2勺蚝油、适量食盐后继续翻炒，翻炒均匀后出锅即可食用。
四海健康网提醒大家：
一、白菜是冬季养生菜，大量纤维可促进肠胃蠕动
在过去农业尚不发达时，基本在东北到了冬季家家都要囤上一仓库的大白菜，于是到了冬天，家家炒白菜，炖白菜，吃得不少人看到白菜就想吐，因此，白菜也被称为“粗菜”。但随着人们生活水平的提高和营养学的不断发展，“百菜不如白菜”一话的精髓也渐渐体现出来。中医认为，白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
现代营养学认为，白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，还含有丰富的维生素，其维生素C的含量比苹果高出5倍，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。另外白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄。冬季是一个极易感染风寒和因为少喝水、上火而极容易导致便秘的季节，多吃白菜可从根本上防治这两种冬季疾病，因此冬季多吃白菜，是符合季节养生的道理的。