特色风味的老北京糊塌子你会做吗？让你念念不忘的街头小吃

 　糊塌子是北京有名的地道小吃、只有在北京才能吃到正宗味。前几日一个北京朋友相聚从他那里学习了糊塌子的独门绝技、今天与大家分享一下：

　老北京糊塌子的做法

　　原料：西葫芦1个约500—600克，葱、香菜少许，鸡蛋3个，面粉200克，香油10克、味精、五香粉少许，食盐根据口味自行掌握，水200克，食用油用多少是多少。

　　做法：

　　1、先将西葫芦洗净(最好用嫩的不用去皮去籽)，用擦床擦成细丝，将葱、香菜洗净控干切成碎末，一同放在盆里，将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内，放入香油，味精、食盐、五香粉、加水200克左右，搅拌成糊状，即成为半成品。

　　2、用不粘锅或饼铛在火上烧热，撒少许食用油，将半成品盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，不要太厚，约1分钟底面焦黄时，用铲子翻过来，再约用1分钟，即可出锅食用。

        很简单实用的做法、绝对正宗哦!赶紧在家动手试试吧！四海网祝您身体健康、生活愉快！