夏天可以吃韭菜吗

　　夏季可以吃韭菜吗?夏季吃韭菜会中毒吗?有人说，夏季韭菜含有大量的农药残留，多吃韭菜的话容易引发食物中毒。那么，夏季的韭菜能吃吗?

　　韭菜营养丰富，含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素，其根、叶、籽都具有很高的药用价值;而且药理实验证明，韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等均有抑菌作用。另外，在炎热的夏季，食用韭菜还能增进食欲。

　　不过专家提醒，韭菜性温，肾虚有热和溃疡病患者应慎用。

　　夏天吃就才要小心一些了，韭菜的有机磷农药残留量在最近的国家抽检中相对较高。有机磷农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者出现多汗、语言失常等症状。即便食用韭菜，也要尽量用淡盐水浸泡半天以上。

　　因此说，夏季是可以吃韭菜的，只是吃韭菜之前一定要做好清洗，要正确的吃韭菜!