苦瓜可以降火吗？苦瓜的吃法和做法

       苦瓜粥

　　【用料】：

　　大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、盐 适量

　　【做法】：

　　1、大米洗净，浸泡30分钟。

　　2、锅内注入足量清水，加入大米，开大火，沸腾后转小火。

　　3、与此同时，苦瓜洗净，去瓤切片。

　　4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜，冰糖和盐，再煮20分钟。

　　苦瓜炒鸡蛋

　　苦瓜炒鸡蛋

　　【用料】：

　　140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

　　【做法】：

　　1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

　　2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

　　3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

　　4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。

　　5、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。

　　苦瓜酿肉

　　苦瓜酿肉

　　【用料】：

　　500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

　　【做法】：

　　1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。

　　2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥。

　　3、苦瓜洗净切断，用小勺挖去籽。

　　4、锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。

　　5、锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

　　6、加入青红椒丁。加入少许盐，搅拌均匀。

　　7、焯水的苦瓜，投入冰水中。

　　8、将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。

　　9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

　　凉拌苦瓜

　　凉拌苦瓜

　　【用料】：

　　苦瓜 两条、生抽 适量、白糖 适量、麻油 些许、白芝麻(可不加) 一小撮

　　【做法】：

　　1、苦瓜洗净，挖去白瓤(怕苦的姑娘尽量把白瓤挖干净)。

　　2、烧开一锅水，水里加几滴油，一小勺盐(这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿)，把苦瓜倒入，用筷子拨拨开，待水再开后捞出苦瓜过凉水备用。

　　3、苦瓜切条，加生抽，白糖(可多加些)，些许麻油搅拌均匀即可，上桌前可撒一小把白芝麻。