水煮鱼酸菜鱼鱼片怎么切？切鱼片方法技巧

 　　在家做酸菜鱼、水煮鱼的时候都要切鱼片，很多人不知道鱼片怎么切法。在家怎么样才能快速把一条鱼切成很多小片呢?四海网生活小编告诉你切鱼片的技巧!

　　鱼片怎么切：

　　1. 草鱼治净， 先从尾部下刀。

　　2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。

　　3. 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。

　　4. 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

　　5. 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊!

　　6. 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。

　　7、.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。

　　8. 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了!

　　鱼肉营养功效：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。

　　切片好的鱼片的基本腌制方法：加适量盐、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分钟左右，接下来就看你怎么做了，比如水煮鱼、酸菜鱼。