日本神户牛肉为什么那么贵？

 　　日本神户牛肉为什么那么贵?神户牛肉，声名远扬，常常出现在招待国宾的宴会上。神户牛肉香而不腻，入口即化，让你满口鲜香。日本神户牛肉绝对是世界上最贵的牛肉之一。

　　肉上面细致精美的纹路如同大理石花纹一般，是美食，更是艺术。这样的极品牛肉，价钱也贵得惊人，平均每公斤3万到4万日元(约合2400元至3200元人民币)!曾被美国媒体评为世界8大高级食物之一。那么这种世界上最贵的牛肉究竟有多棒呢?

　　就像成功人士的背后都有段艰辛的奋斗史，如今被世间老饕们推崇备至的神户牛肉，也曾被人不屑一顾。最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是明治时期来到神户的西方商人。在此之前的日本受佛教影响，日本天皇颁布《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，所以牛一般只作耕耘、交通之用。

　　而到了明治时期，日本改革西化，天皇解除禁令。在日本民众仍然不习惯食用牛肉的环境下，最早开杀牛吃肉先例的，便是神户地区。这兴许该感谢神户所在的兵库县第一任知事伊藤博文——他早年曾留学英国，喜欢上了吃牛肉，在兵库县上任后便以身作则，鼓励民众食用牛肉。所以这时的西方人想吃牛肉，就只有到神户来。“Kobe Beef”(神户牛肉)的说法就这么叫开了。