吃大闸蟹的禁忌注意事项 哪些人不能吃大闸蟹？

 　　鲜美无比的大闸蟹是很多吃货的最爱，大闸蟹固然好吃，但是吃起来也是需要十分注意的，那么什么体质的人不能吃大闸蟹呢?大闸蟹不能与哪些食物一起吃呢?

　　大闸蟹食用指南

　　1、“四味”美蟹，食前切记四清除

　　蟹，自古就有“四味”之说。蟹的大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;至于蟹黄蟹膏，含大量人体需要的蛋白质、脂肪、维生素等，营养丰富。“四味”美蟹，食用前必须做到四清除。一清除蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙;二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出;四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。