不洗油壶等于“慢性中毒” 家里的这个小物件一定要注意

不洗油壶等于“慢性中毒” 家里的这个小物件一定要注意

 　　四海网：我们从超市买回来一大桶油，回家后都会装在小油壶里，使用的时候会比较方便，但是这个小小的油壶不及时清洗，滋生有害物质引起“慢性中毒”。

　　《生命时报》邀请权威专家，提醒你油壶三个月必须清洗，别让油壶毁了健康。

　　不洗油壶的可怕后果

　　食用油并不是一种耐贮存的食品，"哈喇"味的出现是油脂发生氧化酸败的结果。氧化的油不仅营养价值降低，而且可能引发人体衰老，给一系列疾病埋下隐患。

　　"中招"的人会有呕吐、腹泻、腹痛等症状。油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。

　　油壶中的油接触氧气的机会更多，因而氧化的程度要比密封的大桶油严重。

　　油脂的氧化还会"传染"，因此一定要等旧油用完了，再往油壶里装新油，否则油脂氧化速度会变快。

　　一般往油壶里添加一周所需的量，并且每三个月左右，就要把油壶彻底清洁一次。

　　5招让油氧化得"慢"一点

　　1

　　要勤洗

　　食用油包装上标注的保质期通常都是1年以上。但是，这个保质期并不代表开封后仍可以保存这么久。开封以后，油脂接触到氧气，就开始了一个逐渐氧化的过程。

　　每次灌油之前最好清理一下。如果办不到，至少两三个月要清洗一次。洗的时候，可以用稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。

　　2

　　选好材质

　　塑料油壶虽然轻便又不怕摔，但其中的有害成分可能被油脂溶解析出，最好选择玻璃的或陶瓷的油壶。

　　3

　　避光摆放

　　不仅空气是引起氧化的因素，阳光也是促成油脂酸败的原因。

　　最好不要把油壶摆在窗台等阳光能直射的地方。油壶也不要选透明的，有磨砂工艺或不透明的更安全一些。

　　4

　　注意密封

　　倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。另外，油壶的瓶口最好是小口的。

　　5

　　不要放灶台上

　　高温也会促进油脂酸败，特别是塑料油壶，有害成分更容易析出。