有机食物与无机食物有哪些区别 吃有机食物有哪些好处

有机食物与无机食物有哪些区别 吃有机食物有哪些好处

　　四海网：不知道你去饭店或超市的时候，有没有注意到很多蔬菜前面都打上了“有机”二字，对于一般消费者来说，很难理解有机食品和无机有什么区别，只是单纯认为有机食品更好更安全，下面我们就来了解一下有机食品和无机食品的区别吧!

　　1. 农药残留

　　研究表明有机食品中农药残留量低于传统食品，但是通过食品有机食品来减少每日农药摄入量意义不大，因为农药残留量标准中设置的限度远远低于引起毒性的剂量。

　　但是施用天然成分的农药不仅利于环境，对农场工人的健康也有利。2004年，共有828起因职业而引起的农药疾病事件，71起来自农药装载/混合人员，196起来自农药施用人员，22起来自喷洒农药机械的操作人员，还有68起来自农田工作者。因此使用有机农药可显著减少这类化学药剂灼伤中毒事件。

　　2. 营养成分

　　目前有研究结果显示有机食品中营养物质含量高于传统食品，特别是有机酸和多酚类化合物的含量。关于这项结果的解释有两种假说：(1)合成肥料提供氮加速作物生长，植物内部的资源全部分配给生长而没有足够的用于合成次级代谢产物;(2)有机生长条件促使作物自行产生能够防御外部侵害的化学物质，如多酚类化合物，但同时也产生了天然毒素。

　　虽然有机食品中有机酸等营养物质含量高，但没有直接研究表明人类食用了这些营养物质之后可降低患病风险。

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