吃5年素精神异常 你还敢做素食主义者吗？

　　支招

　　营养师教你正确素食养身

　　“吃素食完全可以成为一种健康的生活方式，但也要讲究方法，品种多样，合理搭配。”省第二人民医院营养师谢匀菊建议。除了蔬菜、水果，还要注意摄入坚果、豆制品、菌类、药食同源的中药材、素食类的海产品、非动物类山珍等。比如，腐乳等发酵过的豆制品含有丰富的维生素B12;香菇含有丰富的维生素和蛋白质。谢匀菊提醒，纯素食者应定期补充维生素B12或从强化食物中获取足够的维生素B12，最简单的方法是每3月肌注一支维生素B12，或口服维生素B12补充剂。

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