春季吃香菜有什么好处 颠覆你对它的坏印象

　　四海网：关于香菜，人们对它的态度可以说是两个极端，喜欢它的特别喜欢，不喜欢的又特别讨厌它，究竟香菜有什么魔力能让人给予两种截然不同的态度。而且早春正是吃香菜最好的季节，在中医看来，早春吃香菜，暖心升阳还醒脾。那么春季吃香菜有什么好处吗？绝对颠覆你对它的坏印象！

　　香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%，其主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这也是它有特殊香味的主要原因。

　　我国自古也有将香菜入药的记载。最早见于于唐代《食疗本草》，之后《医林纂要》曰：“芫荽，补肝、泻肺、升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”

　　中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。其含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体是很有益的，能刺激人的食欲，促进消化。

　　同时，香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

　　总而言之总结下来，春季吃香菜的好处可以归纳为以下几点。

　　　1、治疗感冒

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

　　　2、和胃调中

　　香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　　　3、祛除寒气

　　香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　　4、发汗清热透疹

　　香菜具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　　5、祛腥膻增味道

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。