煮牛奶的正确方法 如何正确煮牛奶
煮牛奶的正确方法 如何正确煮牛奶
四海网：牛奶是一种营养价值非常高的饮品，在日常生活中我们都习惯性地将牛奶煮着喝，但是很多人煮牛奶的方法是不正确的，都没能发挥牛奶的最大功效。煮牛奶虽然听上去是一件很简单的事情，但其实它有着很多的小诀窍，例如温度要多高，用什么锅等等，这些都会影响牛奶的口感。下面我们就来看看煮牛奶的正确方法吧。
1、控制牛奶温度，锁住营养
煮牛奶温度过低，无法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久，则会破坏牛奶的营养成分。正确的做法为：用中火边煮边不停地温和搅拌，注意观察牛奶的变化，等出现第一两个“气泡”时，关火。这样不仅能杀死细菌，还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。
2、煮牛奶时别加糖
在加热的条件下，牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸，该有害物质不易被人体消化，食用后会产生肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，影响健康;此外还会损失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话，应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。
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