毛豆腐与臭豆腐有什么区别   毛豆腐是怎么做的

　　毛豆腐与臭豆腐的区别

　　毛豆腐是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。我们可以从下面几个地方来看看这两者的区别：

　　外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。

　　工艺：毛豆腐则是用米醋发酵的，臭豆腐用的是用苋菜腌制的臭卤发酵的。

　　味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来其臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。

　　吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃，臭豆腐只是有点潮，一般只是烤或者炸来吃。

相关推荐

夏天白色t恤透怎么办 怎么解决这个困扰

夏天白色t恤透怎么办，白色T恤应该是人手一件的单品，为了凉快夏天自然要穿薄薄的款式，但是薄款的白T往往都很透，那么今天就来说说怎么解决这个困扰吧。

高腰牛仔裤怎么穿搭上衣才好看 高腰牛仔裤适合人群有哪些

牛仔裤对于年青一代来说可谓是最爱之一没有其他了。各种搭配各种时尚。深受女士们的喜爱。其中尤其喜爱高腰牛仔裤。我们都知道，高腰牛仔裤百搭好看。那么高腰牛仔裤怎么搭配上衣？

龙虾面怎么做 龙虾面用什么面条

龙虾面是一种网红食物，非常的好吃，如果小编告诉你自己在家也可以做出来好吃的龙虾面，相信你会跃跃欲试了，龙虾面的做法就在下面了，感兴趣的拿去吧！

番石榴怎么吃好吃 番石榴果汁怎么做好喝

番石榴是现在很受人们喜爱的一种水果。肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽。同时营养价值也比较高，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病的功能。番石榴榨汁可以直接榨，或者是搭配苹果、凤梨等一起。番石榴榨汁怎么榨好喝呢？